Описание и назначение
Силиконовая антипригарная ткань (Силапен) шириной 600 мм — это профессиональный инвентарь для средних и крупных пищевых производств. Полотно состоит из прочной стекловолоконной сетки, которая с двух сторон покрыта термостойким пищевым силиконом.
Ширина 600 мм является производственным стандартом: она идеально подходит для застилания широких конвейерных лент, подовых печей, а также для самостоятельной нарезки ковриков под классические противни (например, 600х400 мм).
Экономика производства: Использование силапена навсегда избавляет вас от необходимости закупать пекарскую бумагу (пергамент) и использовать растительное масло для смазки форм. Полотно окупается за несколько недель и служит тысячами циклов.
Технические характеристики
| Структура |
Стеклоткань армирующая + Двустороннее силиконовое покрытие |
| Толщина |
250 мкм (0.25 мм) |
| Ширина рулона |
600 мм (дополнительно под заказ: 575 мм, 580 мм, 590 мм) |
| Температурный диапазон |
от -40°C до +260°C |
| Допуск |
Пищевой (безопасно для прямого контакта с продуктами) |
Преимущества Силапена
- Абсолютная антипригарность: К поверхности не прилипает сладкое тесто, сыр, карамель и безе. Выпечка легко снимается без повреждений.
- Долговечность: Каркас из стекловолокна не дает материалу растягиваться или рваться. Коврик выдерживает 2000–3000 циклов выпечки.
- Идеальное пропекание: Силикон обладает отличной теплоемкостью, обеспечивая равномерный колер низа изделия (без подгорания, свойственного тонкому тефлону).
- Фиксация на столе: Полотно обладает эффектом "прилипания" к гладким поверхностям. Оно не скользит по столу при интенсивной раскатке тугого теста.
Области применения
- Хлебозаводы и пекарни: Выпечка хлеба, булочек, печенья и бисквитов.
- Шоковая заморозка: Использование в качестве подложки для заморозки пельменей, вареников и котлет (продукты не примерзают к силикону).
- Кондитерские цеха: Застилание рабочих столов для работы с горячей карамелью, изомальтом, темперирования шоколада и замешивания мастики.
Правила эксплуатации и уход
- Очистка: Силапен легко моется теплой водой с обычным средством для посуды. Допускается протирка влажной губкой прямо на противне.
- Хранение: Храните полотна только в развернутом виде (плоской стопкой) или свернутыми в рулон. Запрещается складывать материал пополам — это приведет к залому стекловолокна.
- Резка: Не нарезайте тесто ножом непосредственно на коврике. Силикон легко повредить острыми предметами.
Варианты поставки
| Доступные форматы |
| Размер рулона |
600мм*30м (60 см х 30 м) |
| Дополнительные ширины |
575мм, 580мм, 590мм |
