Силиконовое антипригарное полотно для выпекания (силапен) 400мм

Описание и назначение

Силиконовое антипригарное полотно (Силапен 350 мкм) шириной 400 мм — это усиленная версия классического пекарского коврика. В его основе лежит стеклоткань, покрытая увеличенным слоем пищевого силикона (Heavy Duty).

Толщина 0.35 мм делает материал более плотным, тяжелым и гладким по сравнению со стандартной серией. Ширина 400 мм является производственным стандартом и идеально подходит для укладки на кондитерские листы (подовые противни) без необходимости продольной подрезки.

Идеальный раскрой: Формат 400 мм создан для противней 400х600 мм. Вам достаточно просто отрезать от рулона кусок длиной 600 мм, и вы получите готовый, вечный антипригарный коврик без единого сантиметра отходов!

Технические характеристики

Преимущества усиленного полотна (350 мкм)

• Стабильная геометрия: За счет большего веса и жесткости, коврик 350 мкм ложится на противень абсолютно ровно. Его края не загибаются вверх и не деформируются от перепадов температур в печи.
• Долговечность: Утолщенный силикон сложнее повредить жесткой коркой хлеба, скребками или лопатками при снятии изделий.
• Скрытая фактура: Толстый слой силикона лучше скрывает фактуру внутренней стеклосетки. Поверхность становится более гладкой, что важно при отсадке макаронс или меренги.
• Экономия: Заменяет тысячи листов пергамента и не требует смазки противней маслом.

Области применения

• Интенсивная выпечка: Хлебозаводы и пекарни с высоким темпом работы. Идеально для тяжелых видов хлеба, багетов и пиццы.
• Кондитерское производство: Выпечка бисквитов, печенья, пряников, отсадка эклеров.
• Камеры шоковой заморозки: Заморозка тестовых полуфабрикатов (блинчики, сырники, вареники). Продукция легко отделяется от полотна после заморозки.

Варианты поставки