Силиконовое антипригарное полотно для выпекания (силапен) 600мм

Описание и назначение

Силиконовое антипригарное полотно (Силапен 350 мкм) шириной 600 мм — это материал повышенной износостойкости для профессиональных пекарен и пищевых цехов. Он состоит из прочной стекловолоконной сетки, заключенной в толстый слой термостойкого пищевого силикона.

Ширина 600 мм является одной из самых востребованных. Из такого рулона легко нарезать коврики под классические противни 600х400 мм (просто отрезая по 400 мм от края). Кроме того, увеличенная толщина материала (0.35 мм) делает его превосходным покрытием для рабочих столов.

Секрет от технологов: За счет увеличенного веса и толщины 350 мкм, это полотно обладает мощным антискользящим эффектом (Anti-slip). Если застелить им производственный стол, оно ляжет ровно и не будет смещаться даже при интенсивной ручной обминке и раскатке крутого теста.

Технические характеристики

В чем плюсы утолщенного Силапена (350 мкм)?

• Сверхдолгий ресурс: Материал выдерживает в 1.5-2 раза больше циклов выпечки, чем стандартная пленка 250 мкм. Слой силикона сложнее повредить лопатками или скребками.
• Равномерный колер выпечки: Плотный силикон аккумулирует тепло и плавно передает его тесту. Низ хлеба или бисквита не подгорает, получая ровный румяный оттенок.
• Абсолютная гладкость: Толстый силикон полностью скрывает внутреннее плетение стеклоткани, обеспечивая ровную глянцевую поверхность. Это критически важно при работе с карамелью или отсадке макаронс.
• Замена пергаменту: Полотно полностью исключает необходимость смазывать противни маслом или стелить одноразовую бумагу.

Где используется ширина 600 мм?

• Выпечка на противнях: Нарезка идеальных многоразовых ковриков для кондитерских листов 600х400 мм.
• Подовые печи: Посадка хлеба и багетов в подовые печи на силиконовых листах.
• Шоковая заморозка: Использование на полках морозильных камер. Лед и замороженные полуфабрикаты не прилипают к силикону и легко снимаются.

Варианты поставки